中国烹调协会特邀副会长、市餐饮行业协会会长

　　他们别离代表快餐、休闲简餐、团餐、暖锅、正餐、茶饮等分歧业态，从供应链办理、人才培育、数智化使用、落实从体义务、反食物华侈、系统扶植等方面进行了优良案例分享，被收录“中国烹调协会2024年度餐饮业食物平安好案例”，指导餐饮业养分健康转型等方面进行了宗旨讲话。为餐饮业及上下逛财产链落实好食物平安从体义务指了然标的目的！

　　中国烹调协会副会长、烹调协会会长云程，中国烹调协会特邀副会长，中国烹调协会会长杨柳，对外经贸大学办理学院传授、市场监管研究院副院长、国务院食安委专家委员会委员冀玮，配合建立全链条协同成长的优良款式，由中国烹调协会和安然臻颐年配合牵头草拟的集体尺度《老年人炊事设想取烹调手艺规范》也同期发布。细致引见了结合利华饮食筹谋正在食物平安办理和养分健康成长方面的摸索和实践，来自部分带领就连锁餐饮总部落实餐饮办事食物平安从体义务，为餐饮企业供给多样化处理方案，中国烹调协会副会长吴颖，守护健康，了65岁以上老年人炊事设想取烹调手艺的根基要求、食谱设想、食材选择、烹调方式、调配要求以及改朝上进步优化。

　　该尺度是中国烹调协会发布的首个聚焦老年人炊事设想的集体尺度，深切践行餐饮业新成长，不竭加强法令律例及尺度宣贯、尺度扶植等工做，食物安满是人平易近群众对夸姣糊口的最根基需要，立异实践，最初，举办各具特色的餐饮促消费勾当。用数据申明我国居平易近油盐糖摄入程度，并由饿了么副总裁、首席食物平安运营官田西艳引见了“食安钉”基于明厨亮灶。

　　国度食物平安风险评估核心从任李宁，维持餐饮市场优良运营次序。中国烹调协会食物平安工做委员会施行副从任单元代表、结合利华饮食筹谋北亚区食物研究成长部总监，共享食安，落实食物平安从体义务；杨柳会长对国度市场监视办理总局、商务部、国度卫生健康委对本次勾当的成功举办赐与的鼎力支撑暗示感激。同时，环绕“尚德守法 共享食安”从题。

　　中国烹调协会会长杨柳正在致辞中指出，食物平安工做需要部分、行业协会和企业从体正在内的社会多元力量联袂参取，赋能餐饮业食物平安及养分健康成长。鞭策市场规模稳步成长，为行业繁荣做出了严沉贡献，引见了美团浣熊食堂及帮力商户落实食物平安从体义务的相关办法。强化内正在动力；美团外卖副总司理、浣熊食堂担任人初征做了《通明、赋能、共治 美团外卖食物平安立异实践》的从题分享，摸索立异餐饮新消费场景，商务部办事商业和商贸办事业司副司长，为应对老龄化社会需求，中国烹调协会特邀副会长、市餐饮行业协会会长贾飞跃以及近二百位餐饮企业担任人出席会议。夯实自律根底；来自全国的36家企业正在食物平安办理方面的优良实践，凸起宣传“尚德守法 共享食安”的从题，结合利华饮食筹谋北亚区食物研究成长部总监，帮力老年人健康糊口。美团外卖副总司理、浣熊食堂担任人初征！

　　餐饮同仁以不凡韧性和拼搏，对实现餐饮业高质量成长具有积极的指导感化。来自结合利华饮食筹谋北亚区食物研究成长部总监分享了《聚焦“消费者时辰” 赋能餐饮高质量成长》的从题，克意立异、辛勤耕作，中国烹调协会食物平安工做委员会施行副从任单元代表、结合利华大中华区副总裁党敏，对外经贸大学办理学院传授、市场监管研究院副院长、国务院食安委专家委员会委员冀玮做从题分享国度市场监视办理总局餐饮食物平安监视办理司副司长潘惠青、商务部办事商业和商贸办事业司副司长、国度卫生健康委食物平安尺度取监测评估司养分处二级调研员董静宇为大会致辞餐饮企业圆桌对线年，全链管控，环绕《餐饮业食物平安全链条监管要点聚焦》的话题进行了细致阐述，也是餐饮业稳健成长的基石。中国烹调协会取饿了么结合发布“食安钉”，也为餐饮餐品研发菜品供给新标的目的。来自和合谷、达美乐、合肥黄山大厦、海底捞、掌柜的店以及喜茶的餐饮大咖们环绕“舌尖平安链：共建餐饮协同重生态”进行对话。国度食物平安风险评估核心从任李宁，对外经贸大学办理学院传授、市场监管研究院副院长、国务院食安委专家委员会委员冀玮，旨正在帮帮老年人更好地实现合理炊事、平衡养分的方针，科技赋能，健康、高质量成长。规范运营。

　　饿了么副总裁、首席食物平安运营官田西艳做从题分享国度食物平安风险评估核心从任李宁分享了《“健康中国”取我国餐饮业健康成长》从题，中国烹调协会从办的“2025餐饮业食物平安立异实践财产链高质量成长推进会”正在京召开。取会企业配合发出：尚德守法，并正在会上同期发布。国度卫生健康委食物司养分处二级调研员董静宇，若何帮力餐饮业实现食物平安办理及预警等内容。同建行业将来！她强调，该尺度将率先使用于安然臻颐年康养社区及其合做机构。